fylld fläskytterfile
helstekt fläskytterfile med mozzarela,soltorkade tomater och knaperstekt bacon som fyllning och det var yummi..yummi!!
Till det hade jag kokt potatis, sommargrönsaker, inlagd gurka,godaste gräddsåsen EVER och lingonsylt
Detta behövs:
800 gram fläskytterfile
1 boll mozzarellaost
ca 4 soltorkade tomater i olja
1 pkt bacon
basilika, salt och peppar
Gör så här:
Stek baconet i småbitar och låt rinna av på en bit papper
skär mozzarellan och tomaterna i småbitar och blanda sen det tillsammans med baconet
krydda lite med basilika
bryn fillen runt om i en stekpanna och salta o peppra..hade även på lite basilika på fillen
skär ett ganska djupt snitt längs med hela fileen och fyll sedan skåran med ost,tomat o baconröran
knyt ev ihop med steksnöre ( jag hade inget hemma, men det gick bra ändå)
lägg den fyllda fileen i en smord ugnsform och sätt in den i 200 grader ca 30-40 minuter, kolla genom att skära en bit och se så köttet inte är rött inuti.
( jag fick inte plats med all fyllning i fillen så det lade jag sidan om i formen)
Här brynes filen i en stekpanna
mozzarellaost, bacon och soltorkade tomater är blandat
Fileen är brynt och en skåra har gjorts som sedan har fyllts med ost o baconblandningen
Klar från ugnen..skröffset som jag inte fått plats med lade jag ovanpå filen
Skär upp bitar och lägg på ett serveringsfat
Godaste gräddsåsen ever:
3 dl grädde
1 1/2 dl creme fraiche
1 msk kinesisk soya
1 msk svartvinbärsgele
1 hönsbuljongtärning
salt o peppar
blanda allt i en kastrull och låt koka upp
smaka av och gör den ev lite tjockare med hjälp av maizena+vatten
En jättegod gräddsås som man absolut inte kan misslyckas med :)) och den smakar bra till allt kött såsom köttbullar,kyckling, kålpudding m.m m.m..
TESTA SJÄLV!!
fetaoströra
2 dl creme fraiche
0,5 utkärnad finhackad röd chilli
gör så här
blanda fetaost, creme fraiche och chilli
servera med t ex pasta och en god köttbit
champinjonsås
Idag har jag rensat ut julen här hemma och det känns så skönt :) lika mysigt som det är när man plockar fram ljusstakar och annat, lika underbart är det att få bort det igen, känns som om allt blir så mycket ljusare på nåt vis.
Det ända som fattas nu är köksgardiner, för det vill jag ha helt nya så just nu sitter jag gardinlös i mitt kök! Får se när jag har tid att åka ut och handla? Nu har dom återigen lovat blixthalka här i skåne ju och då tar jag absolut inte bilen :) ***feg som jag är***
Ok...Nu kommer receptet på den SUVERÄNT goda champinjonsåsen som jag hittat inne hos www.ensidamedmat.se och gissa om jag är stolt över att över huvud taget fixa en god sås??? JAG+SÅS=NO..NO...NO men som sagt..denna är väldigt enkel och det var andra gången jag gjorde den och det blir lika gott varje gång!!
SÅS
15-20 skivade färska champinjoner
smör att bryna i
1 msk vetemjöl
1 svampbuljongtärning
3 dl grädde
2 dl mjölk
1/2 msk kinesisk soya (jag hade nog i lite mer)
salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
börja med att skiva champinjonerna och stek dom sen i en rejäl klick smör i en stekpanna eller en såskastrull
När svampen fått fin färg och det mesta av vätskan kokan in så strö över vetemjölet. Rör om och späd med all grädden, Tillsätt soja, buljong och mjölken
smaka av med salt och peppar och låt såsen sjuda i 10-15 minuter
En underbart god svampsås som säkert kan passa till det mesta! annars kan man nog äta den som soppa ;))
*MUMMA...NI MÅSTE TESTA***
